La Déglunguée

RUPTURE DE STOCKS

Renversante, c’est le seul mot qui peut qualifier ce produit tant l’on est empli d’arômes et de saveurs lors de la dégustation. Alors quoi de plus logique que les joutes pour décrire ce produit, le but étant de renverser l’adversaire pour ceux qui ne connaîtrait pas. J’invite d’ailleurs ces derniers à découvrir la déglungée lors des fêtes nautiques qui ont lieu chaque année au village comme cela, vous ferez d’une pierre…. Euh d’une roche, deux coups. Une couleur magnifique qui tire sur le rouge et qui vous tiendra en haleine avant de vous mettre la bière à la bouche. Cette bière est d’un style bien particulier où l’on joue beaucoup sur les complexités aromatiques et amérisants du houblon afin de sublimer ce produit noble et de lui offrir une place de choix. Bien entendu cela ne se fait pas au détriment du malt qui apporte également sa petite touche personnelle avec de subtils arômes de caramel.

Cette bière, c’est 5 malts et 6 houblons utilisés de différentes manières afin de vous offrir un moment de dégustation unique. Cette recette aura été la plus longue à élaborer afin de trouver l’équilibre attendu afin que toutes ses saveurs et arômes puissent trouver leurs places. On retrouvera ainsi à la dégustation et tout cela grâce aux houblons des saveurs résineuses dans un premier temps avant de découvrir tout le peps des fruits tropicaux et des agrumes avant de découvrir de légères saveurs de fleurs, de menthe et d’épices. Une mousse tenace qui fera exploser tous les arômes et une carbonatation plutôt modérée qui apportera sa touche de fraîcheur aux produits.